La Truite Fario

« Une sauvage grandeur nature »

Infos pratiques

Famille
Salmonidés

 

Nom latin
Salmo trutta fario

 

Nom anglais
Brown trout

 

Nom français
Belle mouchetée
Truite Fario
Truite Commune

 

Durée de vie
6 à 13 ans

 

Taille de capture légale en Ardèche
23 cm

 

Nombre de captures/pêcheur/jour
6

Présentation

Poisson sauvage, combattif et rusé, elle a tellement passionnée des générations de pêcheurs qu’ils pratiquent pour la prendre une multitude de techniques. Sa taille légale de capture varie selon les régions : 18, 20, 23 ou 25 cm. Elle a un corps fuselé, bien adapté à la nage en eau vive. Son dos et ses flancs de couleurs brune et dorée sont piquetés de points sombres et rouges, et sa chair est particulièrement appréciée des connaisseurs. Elle a une nageoire adipeuse (située entre la nageoire dorsale et caudale). Sa tête possède un museau pointu et une bouche possédant des petites dents.

Galerie photos

Où me trouver ?

La Truite Fario est disponible sur l’ensemble des rivières et ruisseaux gérés par l’A.A.P.P.M.A. La Truite Capricieuse ainsi que sur les plans d’eaux fédéraux de la Palisse et du Gage.

Plan d’eau fédéral du Gage

Situé sur la commune du Cros-de-Géorand, le barrage du Moulin de Peyron, appelé localement « barrage du Gage », sert de réservoir de régulation pour l’usine hydro-électrique de Montpezat-sous-Bauzon. Il mesure 42 mètres de hauteur pour 172 mètres de longueur. Le volume du plan d’eau est de 14 900 m³, sa superficie de 22 ha. Des déversements de truites farios et arc-en-ciel sont organisés régulièrement.

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Rivière Le Mazan

Le Mazan prend sa source à la limite des communes d’Astet et de Mazan-l’Abbaye dans l’Ardèche.

Long de 10,0 kilomètres, il se jette dans le Vernason au niveau de Saint-Cirgues-en-Montagne.

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Rivière La Padelle

La Padelle, prend sa source sur la commune de Sagnes-et-Goudoulet.

Longue de 12,5 km, la Padelle est un cours d’eau calme avec très peu de dénivelé. Elle finit sa course dans la Loire, sur la commune d’Usclades-et-Rieutord, en tant que second affluent de celle-ci, son premier affluent étant l’Aigue Nègre.

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Rivière La Loire

La Loire est le plus long fleuve de France, avec une longueur de 1 013 kilomètres. Bien que son premier affluent l’Aigue Nègre ait parcouru 4 km à la confluence contre 2,5 km pour la Loire, ses trois sources sont considérées être en Ardèche sur la commune de Sainte-Eulalie, au pied du Mont Gerbier-de-Jonc dans le Massif central. Son estuaire se trouve quant à lui dans le département de la Loire-Atlantique, à l’ouest de la région des Pays de la Loire et à l’ouest de l’Anjou.

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Plan d’eau fédéral de la Palisse

Le barrage de la Palisse, sert de réservoir pour l’usine hydro-électrique de Montpezat-sous-Bauzon. Il mesure 55 mètres de hauteur pour 195 mètres de longueur. Le volume du plan d’eau est de 30 000 m³, sa superficie est de 47 ha. Des déversements de truites farios et arc-en-ciel sont organisés régulièrement.

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Rivière Le Vernason

Le Vernason prend sa source sous le col de la Chavade, à l’intersection des communes d’Astet, Lanarce et Mazan-l’Abbaye dans l’Ardèche.

Long de 13,8 kilomètres, il se jette en rive gauche dans la Loire entre Cros-de-Géorand et Saint-Cirgues-en-Montagne, dans le lac créé par le barrage de la Palisse.

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Rivière Le Gage

Le Gage, affluent de la Loire, prend sa source sur la commune du Béage en Ardèche.

Après avoir parcouru la majeure partie de son cours, le Gage, à l’instar du Tauron, alimente le barrage du Moulin de Peyron, appelé localement « barrage du Gage », puis termine sa course dans la Loire, 2,6km plus bas.

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Rivière Le Tauron

Le Tauron, affluent du Gage et sous affluent de la Loire, prend sa source sur la commune du Cros-de-Géorand.

Après avoir parcouru 11,2 km, le Tauron mêle ses eaux à celles du Gage dans le barrage du Moulin de Peyron, appelé localement « barrage du Gage ».

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Recette

Papillotes de truites à la tomate et au citron (recette de Anna LV)

Photo de Anna LV
Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 truites vidées
  • 4 cuillères à soupe d’ huile
  • 2 tomates
  • 2 citrons
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de thym
  • 4 feuilles de basilic
  • poivre
  • sel
Préparation

Temps total: 35 min – Préparation: 15 min – Cuisson: 20 min

Étape 1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
 
Étape 2
Déposer les truites sur 6 feuilles de papier sulfurisé huilée.
 
Étape 3
Émincer les tomates, les citrons et l’oignon en rondelles puis les répartir sur les poissons.
 
Étape 4
Arroser d’huile d’olive, saupoudrer de thym, de basilic ciselé, de sel et de poivre.
 
Étape 5
Fermer hermétiquement les papillotes et enfourner pour 20 minutes de cuisson.

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Courrier postal

M Maxime TEYSSIER
Président de l’A.A.P.P.M.A. La Truite Capricieuse
115 Chemin de Sainte-Croix
Quartier Saint-Martin
07200 Aubenas – France

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06 81 66 96 98

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Courriel

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